Fruchtiger Spargelsalat Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Fruchtiger Spargelsalat Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fruchtiger Spargelsalat Rezept


    Fruchtiger Spargelsalat Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    500 gr. Spargel frisch
    250 gr. Champignons
    250 gr. Erdbeeren
    1 Dose Mandarinen
    4 Stk. Eier Freiland
    0,5 Bund Schnittlauch
    1 TL Zucker
    1 TL Butter
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    Dressing (nach Bedarf und Geschmack):
    1 EL Orangen-Curry-Senf
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Schuss Balsamico-Essig
    1 Schuss Limonen-Olivenöl
    1 Schuss Mandarine Fruchtsaft
    1 TL Schnittlauch


    ZUBEREITUNG Fruchtiger Spargelsalat Rezept


    1. Den weißen Spargel schälen und von den unteren Enden befreien, waschen und in etwas Salzwasser mit dem Zucker und einem Stich Butter al dente garen.
    2. Die frischen Champignons putzen, in der Pfanne mit einem Butterflöckchen gar ziehen lassen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
    3. Die Erdbeeren verlesen, vierteln und in eine Schüssel zunächst separat stellen.
    4. Eine kleine Dose Mandarinen abgießen und etwas Saft für das Dressing zurücklassen. Die hart gekochten Eier pellen, achteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
    5. Für das Dressing die Zutaten gut miteinander vermischen und abschmecken. Anschließend vorsichtig und kurz vor dem Verzehr die anderen vorbereiteten Zutaten unterheben und anrichten.



    Fruchtiger Spargelsalat Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 188 (45)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 3,7 g
    Fett 2,1 g


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