Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept durch sylvia57
Folgendes ist Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept. Dieses Rezept von sylvia57 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 6 Blatt | Gelantine |
| 2 cl | Met = Honiglikör oder Pfirsichlikör |
| 150 gr. | weiße Kuvertüre |
| 100 gr. | Honig |
| 300 gr. | Joghurt türkisch |
| 200 gr. | Sahne geschlagen |
| Beerenobst | |
| 2 EL | Brombeermarmelade |
| 0,5 | Vanilleschote ausgekratzt |
| 2 cl | Beerenlikör |
| Blütenpollen |
ZUBEREITUNG Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept
- Ei und Eigelb schaumig schlagen
- Gelantine in Wasser einweichen
- Kuvertüre über Wasserbad schmelzen lassen (Achtung: Wasserbad nicht zu heiß werden lassen und k e i n Wasser in die Schokolade spritzen, dann wird sie sofort hart!!!)
- Falls der Honig fest ist in der Mikrowelle verflüssigen und abkühlen lassen
- Joghurt cremig rühren, Honig löffelweise einrühren, geschmolzene Kuvertüre löffelweise einrühren
- Gelantine ausdrücken und mit 2 cl Met oder Pfirsichlikör erhitzen. Etwas Joghurtcreme in die erhitzte Gelantine geben und gut verrühren. Erst jetzt die angerührte Gelantine in die Joghurt-Kurvertüre-Honig-Creme einrühren. Nun diese Masse in das schaumig geschlagene Ei einarbeiten.
- Für ca. 20 min. in den Kühlschrank stellen, damit die Masse etwas anzieht.
- Nach 20 min. die geschlagene Sahne unterheben. Schüssel für ca. 5 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Für den Beerenspiegel die Marmelade im Topf erhitzen, das Beerenobst (je nach Geschmack) dazugeben, Vanillemark und Schuß Beerenlikör dazugeben. Abschmecken evtl. noch etwas Zimt und Nelken dazugeben, je nach Geschmack.
- Auf einem großen flachen Teller in die Mitte den Beerenspiegel geben und 2 Nocken Honig-Mousse auflegen. Blütenpollen darüberstreuen (diese Blütenpollen gibt es im türkischen Laden, schmecken köstlich nach Honig, unbedingt probieren).
- Dann kann ich nur noch sagen: Gutes Gelingen und guten Appetit.(Bild ist eingestellt)
- Tipp: Habe gestern dieses safte Honigmousse mit Beerenspiegel ausprobiert, muss aber dazu sagen, dass die Beeren doch etwas zu kräftig im Geschmack sind. Sie nehmen doch das Feine des Honigmousses ein wenig weg. Besser sollte man ein saftes Obst als Spiegel nehmen, wie z. B. Pfirsiche, Aprikosen, Mirabellen, Mango, etc.
Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 26,7 g |
| Fett | 12,8 g |
Das war Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept Durch sylvia57 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel - Rezept Durch sylvia57 mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2018/02/honig-mousse-mit-beerenspiegel-bzw.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.