Avocado-Erdbeer-Carpaccio mit Garnelenspießen und Feta - Rezept von SarahJuliaC
Folgendes ist Avocado-Erdbeer-Carpaccio mit Garnelenspießen und Feta - Rezept. Dieses Rezept von SarahJuliaC geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Avocado-Erdbeer-Carpaccio mit Garnelenspießen und Feta - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Erdbeeren aus Europa |
| 1 | Reife Avocado |
| Ahornsirup | |
| 1 | Bio-Limette |
| Olivenöl | |
| Balsamico-Essig | |
| Salz und bunter Pfeffer | |
| Feta | |
| 6 | Garnelen |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Außerdem: | |
| Holzspieße | |
ZUBEREITUNG Avocado-Erdbeer-Carpaccio mit Garnelenspießen und Feta - Rezept
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden.
- Die Avocado aufschneiden, schälen und den Kern entfernen. Die beiden Hälften nochmal der Länge nach teilen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden, sodass die Avocado-Scheiben ungefähr so groß sind wie die Erdbeerscheiben.
- Auf zwei Tellern anrichten. Dafür je eine Erdbeer- und eine Avocado-Schicht in mehreren Lagen übereinanderlegen.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing anrühren. Dafür jeweils 2 EL Olivenöl und Balsamicoessig, den Saft einer halben Bio-Limette und einen TL Ahornsirup vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über das Carpaccio träufeln.
- Den Feta darüber bröseln.
- Je 3 bis 4 Garnelen auf zwei Holzstäbchen spießen und in einer Pfanne mit etwas Knoblauch und Öl anbraten.
- Das Erdbeer-Avocado-Carpaccio und zusammen mit den Garnelenspießen servieren.
Avocado-Erdbeer-Carpaccio mit Garnelenspießen und Feta - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.07.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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