Feldsalat und Rucola mit warmen Putenstreifen - Rezept von moniundpeter
Hier ist es Feldsalat und Rucola mit warmen Putenstreifen - Rezept. Dieses Rezept von moniundpeter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Feldsalat und Rucola mit warmen Putenstreifen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Feldsalat |
| 500 g | Rucola |
| 400 g | Putenbrustfilet |
| 2 | Zwiebeln in Scheiben |
| Butterschmalz zum braten | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Chillischote in feinen Ringen |
| Für das Dressing: | |
| 4 Teel | Puderzucker |
| 12 Eßl | Balsamico |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 10 Eßl | Olivenöl extra vergine |
| Salz,Pfeffer | |
| Thymian, Knoblauch | |
| Rosmarin, Chilli frisch fein gehackt nach Geschmack | |
| 4 Scheiben | Ingwer |
Vorbereitung für Feldsalat und Rucola mit warmen Putenstreifen - Rezept
- Salate waschen schleudern.Fleisch Salzen und Pfeffern in Olivenöl einlegen.
- Dressing vorbereiten Puderzucker karamellisieren lassen vom Herd nehmen und mit Essig ablöschen 30 Sekunden einköcheln lassen.Vom Herd nehmen Brühe und Olivenöl zugeben und verrühren.Kräuter nach belieben fein hacken und zugeben mit Salz und Pfeffer würzen.Die Ingwerscheiben wieder entfernen
- Putenstreifen in Olivenöl scharf anbraten. Dressing über den Salat warme Putenstreifen darauf verteilen und sofort geniessen.
- Diesen Salat hat da Sohnemann kreiert nicht schlecht würd ich sagen
Feldsalat und Rucola mit warmen Putenstreifen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 121 (29) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 1,5 g |
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