Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

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    Hier ist es Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept


    Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    250 g Mehl
    60 ml Öl
    1 EL Backpulver
    0,5 TL Natron
    250 ml Buttermilch
    1 Zwiebel
    100 g Lauch
    1 rote Paprikaschote
    2 EL Butter
    0,5 Bund Petersilie
    0,5 Bund Basilikum
    100 g Emmentaler geraspelt
    1 große Bockwurst
    2 EL Mayonnaise
    1 M Ei
    Salz, Pfeffer, Paprikapulver
    1 Muffinblech mit 12 Mulden
    12 Papierförmchen oder Silikonförmchen


    Vorbereitung für Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept


    1. Zwiebel schälen, halbieren, fein würfeln, Lauch putzen, waschen und in feine Würfel schneiden, Paprika waschen, entkernen, fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse andünsten.
    2. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Emmentaler kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Backpulver und Natron vermischen. Kräuter, Mehl und Gemüsewürfel unterheben, Bockwurst in 12 Teile schneiden. Ei, Öl, Mayonnaise und Buttermilch verrühren und die Mehl-Gemüsemischung untermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
    3. Muffinblech mit 12 Papierförmchen bestücken, die Hälfte des Teiges einfüllen, Jetzt die Bockwurststücke mittig hineinlegen und mit dem restlichen Teig bedecken.
    4. Muffins im vorgeheiztem Backofen E-Herd: 180°C 20-25 Minuten backen, herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form nehmen, mit dem Papierförmchen nehmen und noch warm servieren.



    Bockwurst-Käse-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1251 (299)
    Eiweiß 7,4 g
    Kohlenhydrate 22,8 g
    Fett 19,8 g


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