Warmer Spargelsalat mit Crêpes von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

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    Hier ist es Warmer Spargelsalat mit Crêpes. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Warmer Spargelsalat mit Crêpes


    Warmer Spargelsalat mit Crêpes


    Zutaten für 5 Personen
    Für Crêpes:
    100 gr. Mehl
    2 Eier
    200 ml Milch
    50 gr. Butter
    Für Spargelsalat:
    1 Kg Spargel
    1 TL Salz
    1 TL Zucker
    2 Eier
    2 EL Schnittlauch
    1 Zwiebel
    2 EL Petersilie glatt frisch
    2 EL Gemüsebrühe
    2 EL Weißer Balsamico
    1 EL Zitronensaft


    Vorbereitung für Warmer Spargelsalat mit Crêpes


    1. Crêpes:
    2. Mehl, Eier, Salz und Milch verrühren, Butter schmelzen und in den Teig einrühren.
    3. Den Teig 1 Stunde Kühl stellen.
    4. Spargel schälen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
    5. Wasser zum Kochen bringen und den Spargel mit Salz und Zucker 15 Minuten bissfest kochen.
    6. Die Eier in einem anderen Topf hart kochen.
    7. Schnittlauch, Zwiebeln und Petersilie klein schneiden.
    8. Gemüsebrühe in eine warme Pfanne geben.
    9. Zwiebeln, Balsamico Essig, Zitronen Saft und die frischen Kräuter darin vermischen.
    10. Den bissfesten Spargel und die klein geschnittenen Eier dazu geben.
    11. Den warmen Spargelsalat mit den ausgebackenen Crêpes servieren und nach Geschmack ein paar Spritzer Walnussöl drüber träufeln.



    Warmer Spargelsalat mit Crêpes - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.05.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 644 (154)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 16,5 g
    Fett 8,0 g


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