Mojo verde de pimiento - Rezept Eingereicht von Yaiza

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    Hier ist es Mojo verde de pimiento - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Yaiza geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mojo verde de pimiento - Rezept


    Mojo verde de pimiento - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Stk. Paprika grün
    2 Stk. Peperoni grün
    5 Stk. Knoblauchzehen gehackt
    125 Milliliter Olivenöl extra vergine
    1 Esslöffel Weißweinessig
    1 Stk. Toastbrot ohne Rinde
    1 Prise Meersalz aus der Mühle
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz


    Vorbereitung für Mojo verde de pimiento - Rezept


    1. Peperoni und Paprika waschen und trocken tupfen.Die Peperoni halbieren, die Kerne und die weißen Rippen entfernen, klein hacken.Den Knoblauch schälen und klein hacken.
    2. Den Paprika entweder mit dem Sparschäler schälen, oder ins Backrohr bis die Haut Blasen wirft und dann die Haut abziehen. Aufschneiden, von den Kernen und den weißen Rippen befreien und klein hacken.
    3. Paprika, Peperoni, Meersalz und Essig mit dem Stabmixer pürieren (man kann die Mojo auch traditionell im Mörser verarbeiten, aber das dauert ewig), das Olivenöl langsam hinzufügen, und gut mixen.
    4. Das zerzupfte Weißbrot ebenfalls kleinweise zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Nochmals mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer abscmecken, mit ein paar kleingehackten Peperonistücken bestreut servieren.
    5. Diese Mojo paßt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, auch zu Käse und Weißbrot.



    Mojo verde de pimiento - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2943 (703)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 1,9 g
    Fett 78,2 g


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