Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept von Kochecke48
Hier ist es Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Mélange Noir: | |
| 3 EL | Malabar Pfeffer, schwarz (indisch) |
| 2 EL | Tellicherry Pfeffer, schwarz (Pfefferspätlese) |
| 2 EL | Langer Pfeffer, schwarz (bengalisch) |
| 1 EL | Piment (Nelkenpfeffer) |
ZUBEREITUNG Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept
- In einer Pfanne die Gewürzkörner schwach erhitzen, mehrfach hin- und herrütteln, bis sich ein leichter Geruch verbreitet. So ist der Pfeffer trocken genug, um gemörsert zu werden.
- Die Pfeffermischung nun im Mörser oder Grinder vorsichtig in eine grobe Gewürzkörnung zermahlen, jedoch bitte nicht zu fein.
- Als schwarze Steakmischung zum einreiben und marinieren der guten Fleischstücke bestens geeignet. Für Schweinefleisch, Rind und Wildfleisch auch zum einpanieren geeignet.
Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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