Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept von Kochecke48
Hier ist es Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept
Zutaten für 2 Personen
Mélange Noir: | |
3 EL | Malabar Pfeffer, schwarz (indisch) |
2 EL | Tellicherry Pfeffer, schwarz (Pfefferspätlese) |
2 EL | Langer Pfeffer, schwarz (bengalisch) |
1 EL | Piment (Nelkenpfeffer) |
ZUBEREITUNG Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept
- In einer Pfanne die Gewürzkörner schwach erhitzen, mehrfach hin- und herrütteln, bis sich ein leichter Geruch verbreitet. So ist der Pfeffer trocken genug, um gemörsert zu werden.
- Die Pfeffermischung nun im Mörser oder Grinder vorsichtig in eine grobe Gewürzkörnung zermahlen, jedoch bitte nicht zu fein.
- Als schwarze Steakmischung zum einreiben und marinieren der guten Fleischstücke bestens geeignet. Für Schweinefleisch, Rind und Wildfleisch auch zum einpanieren geeignet.
Mélange Noir - Pfeffergewürzmischung - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 14.06.2017 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | - |
Eiweiß | - |
Kohlenhydrate | - |
Fett | - |
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