Crêpes mit Ingwer-Orangengelee an Obstblüte - Rezept durch Unter Volldampf
Folgendes ist Crêpes mit Ingwer-Orangengelee an Obstblüte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Crêpes mit Ingwer-Orangengelee an Obstblüte - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Soße: | |
| 1 Becher | Hagebuttensoße |
| 2 Becher | Orangen-Ingwergelee |
| 1 Becher | Holunderblütengelee |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Crêpes: | |
| 100 gr. | Mehl |
| 3 Stk. | Eier |
| 1 EL | Puderzucker |
| 3 EL | Butter zerlassen |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| Obstblüte: | |
| 2 Dose | Birnen |
| 2 Stk. | Mangos |
| 4 Stk. | Minzblätter |
| 8 Stk. | Johannisbeere rot |
| 1 Msp | Hagelzucker |
| 1 Msp | Puderzucker |
ZUBEREITUNG Crêpes mit Ingwer-Orangengelee an Obstblüte - Rezept
- Für die Crêpes alle Zutaten mit einem Handmixer verrühren und 30 Minuten ruhen lassen. Dann 8 Crêpes ausbacken, mit Orangen-Ingwergelee füllen und bestreichen. Crème fraîche mit 3 EL Holunderblütengelee verrühren.
- Für die Obstblüte die Früchte in Scheiben schneiden und abwechselnd auf den Tellern in Blütenform anordnen. Mit Minze verzieren.
- Anrichten: Die gefüllten Crêpes auf einen Hagebuttensoßen-Spiegel setzen. Die Holunderblütencreme als Spiegel daneben platzieren. Darauf eine Obstblüte aus Birnen und Mango setzen. Kleine Johannisbeeren-Rispen in Hagelzucker gewälzt dazwischen legen. Alles mit Puderzucker überpudern und servieren.
Crêpes mit Ingwer-Orangengelee an Obstblüte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1285 (307) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 30,4 g |
| Fett | 18,8 g |
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