Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stk. | Ingwer |
| 2 Stk. | Chilischote rot |
| 1 Stk. | Bio-Zitrone |
| 6 EL | Weißweinessig |
| 6 EL | Öl |
| 2 Stk. | Äpfel |
| 2 Stk. | Avocado reif |
| 10 Stk. | Basilikum |
| 5 Stk. | Feigen |
| 5 Stk. | Datteln |
| 10 Scheibe | Speck |
| 400 gr. | Mozzarella |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept
- Für die Vinaigrette Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.
- Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach die Zitrone halbieren und auspressen. Ingwer, Chili, Zitronenschale und Saft sowie Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren und Öl darunter schlagen.
- Für das Tartar Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit ca. 1/3 der Vinaigrette mischen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
- Die Avokado halbieren und die Steine herauslösen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und klein würfeln. Die Apfel und Avocadowürfel mit dem Rest der Vinaigrette mischen.
- Den Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella, Basilikum und Avokadomix in Gläser (ca. 250 ml) schichten.
- Feigen und Datteln in feine Speckscheiben einpacken und in der Pfanne goldbraun anbraten.
Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella, dazu Feigen und Datteln im Speckmantel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1892 (452) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 50,0 g |
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