Salate: Lauwarmer Broccolisalat mit gerösteten Mandeln - Rezept von Willmei
Folgendes ist Salate: Lauwarmer Broccolisalat mit gerösteten Mandeln - Rezept. Dieses Rezept von Willmei geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Salate: Lauwarmer Broccolisalat mit gerösteten Mandeln - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 | Broccoli frisch ca. 300g |
| 125 ml | Wasser |
| Salz | |
| ---------------------------------- | |
| 1 EL | Orangensaft frisch gepresst |
| 1 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1/2 Teel | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 3 EL | Oel |
| 3 EL | Mandeln in Stiften |
| ------------------------------------------ | |
| 1 Scheibe | Bauernbrot |
| Fett | |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 3 | Cherrytomaten |
Vorbereitung für Salate: Lauwarmer Broccolisalat mit gerösteten Mandeln - Rezept
- Broccoli putzen, Röschen abschneiden, die Stiele schälen, in Scheiben schneiden und in 125 ml Salzwasser ca 15 Min garen. Der Kohl soll noch gut bissfest sein.
- Orangensaft, Zitronensaft und Senf mit dem Oel schaumig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer heißen Pfanne in wenig Fett (ich habe das Speckfett vom Mittag in der Pfanne gelassen) das Brot rösten bis es duftet. Dann das Spiegelei darin braten mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend die Mandeln darin hellbraun rösten.
- Den Broccoli auf einen Teller legen, die Soße darüber verteilen und die gerösteten Mandeln daraufstreuen. Das Brot auf einen anderen Teller legen und das Spiegelei darauflegen. Die Tomaten halbieren und dazugeben.
- Das war mein Abendessen heute...mmmmmhhh lecker
Salate: Lauwarmer Broccolisalat mit gerösteten Mandeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1410 (337) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 32,9 g |
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