Kartoffel-Auflauf á la Tanja - Rezept von princess-tanja
Hier ist es Kartoffel-Auflauf á la Tanja - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von princess-tanja geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Auflauf á la Tanja - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln festkochend |
| 500 gr. | Broccoli frisch |
| 500 gr. | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 50 gr. | Speck durchwachsen |
| 150 gr | Schinken gekocht |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Mehl |
| 200 gr. | Sahne |
| 250 gr. | Raclettekäse oder Gouda |
Vorbereitung für Kartoffel-Auflauf á la Tanja - Rezept
- Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in reichlich kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Inzwischen Broccoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Broccoli zugedeckt in 1/2 Liter kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten. Broccoli in ein Sieb geben und den Broccolifond auffangen. Champignons putzen. Zwiebel schälen und würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
- 1-2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin auslassen und zum Schluss die Zwiebeln kurz mitbraten, herausnehmen und 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Champignons unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der Zwiebel-Speck-Mischung wieder in die Pfanne geben. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit Broccolifond und Sahne ablöschen. Schinken zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
- Rinde vom Raclettekäse schneiden. Käse grob reiben. 75 g Käse in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen.
- Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben, Broccoli ebenfalls und die Champignon-Soße darübergeben. Übrige Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen. Mit Rest Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Kartoffel-Auflauf á la Tanja - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,7 g |
| Fett | 6,2 g |
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