Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 Gramm | Weizenmehl Typ 1050 |
| 100 Gramm | Weizenmehl Typ 550 |
| 300 Gramm | Weizenmehl Typ 405 |
| 20 Gramm | Hefe frisch |
| 15 Gramm | Salz |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 300 ml | Wasser |
ZUBEREITUNG Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept
- Hefe mit Zucker verfüssigen und mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig in zehn Teile teilen, Kugeln formen und diese auf ein mit Backfolie bestücktes Blech mit genügend Abstand legen.
- An einem kühlen Ort über Nacht gehen lassen.
- Vor dem Backen mit Mehl bestäuben.
- Ofen auf 225 Grad vorheizen, eine Tasse mit Wasser reinstellen und die Brötchen darin ca. 30 Minuten backen. Zehn Minuten vor Backende mit Wasser bestreichen.
- Auch hioer gilt: Wenn man die Brötchen 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus dem Ofen nimmt und nach dem Abkühlen einfriert, hab man auch am Sonntag noch den Genuss.
Brot/Brötchen: Mittwochs-Brötchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 12,7 g |
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