Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept von Benji87
Folgendes ist Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept. Dieses Rezept von Benji87 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Eier |
| 1 | Zwiebel |
| 600 Gramm | Mehl |
| 125 Gramm | Quark |
| 750 Gramm | Kartoffeln |
| 200 Gramm | Dörrfleisch |
| 250 ml | Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Natürliches Mineralwasser | |
| Muskat | |
| Röstzwiebeln |
ZUBEREITUNG Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. In Salzwasser gar kochen. Aus Eiern, Mehl, Quark und Wasser einen zähflüssigen Teig bereiten. Mit einer Prise Salz und etwas Muskat würzen. Den Teig mit einem Esslöffel in kochendes Wasser geben (zwischendurch den Löffel kurz in warmes Wasser tauchen) und 5 Minuten ziehen lassen.Zwischenzeitlich Dörrfleisch und Zwiebel würfeln und auslassen. Sahne hinzugießen, Röstzwiebeln zugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, kann man sie mit etwas Milch verlängern. Zum Schluss die Mehlknödel (Mehlknepp) und die Kartoffeln zusammen in eine Schüssel füllen und mit der Sauce übergießen.Dazu passen Endiviensalat oder andere grüne Salate.
Verheiratete Saarländisches Kartoffelgericht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 32,7 g |
| Fett | 5,0 g |
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