Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept durch KristinaR83
Hier ist es Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept. Dieses Rezept von KristinaR83 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 3 | Paprika rot |
| 200 g | Räuchertofu |
| 200 g | Champignons frisch |
| 400 g | Tomaten Konserve gehackt |
| 1 EL | Zitronenthymian |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Käse, geraspelt, vegan | |
| 1 EL | Margarine pflanzlich |
ZUBEREITUNG Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl in der Pfanne braten, dann beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Paprika würfeln und einige Minuten mitdünsten.
- Chamignons viertel und mitbraten.
- Gebratenen Tofu und gehackte Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Zitronenthymian würzen.
- Auflaufform mit Margarine einfetten, Gemüsemischung darin verteilen und mit veganem, geraspeltem Käse bestreuen.
- Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) 15 - 20 Minuten in den Ofen.
- Durch das Backen verliert das Gemüse ziemlich viel Flüssigkeit und ein feines Sößchen entseht. Daher eignet sich Reis dazu ideal oder Brot zum Auftunken.
Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 355 (85) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 6,5 g |
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