Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

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    Folgendes ist Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept


    Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Reis
    500 ml Wasser
    500 ml Passierte Tomaten
    Instant-Gemüsebrühe
    100 g gewürfelten Speck
    Salz, Pfeffer, Petersilie, griechische Reis-Gewürzmischung
    1 Handvoll getrocknete Paprika in Würfel geschnitten
    ---------
    1 Stk. große Zucchini in feine Scheiben geschnitten
    1 Stk. Zwiebel, gewürfelt


    Vorbereitung für Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept


    1. Wasser, passierte Tomaten, Gemüsebrühe in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Im nächsten Schritt die gewürfelten getrockneten Paprika und den Reis dazugeben und solange köcheln bis der Reis gar ist (ca. 20 Min.). Dabei gelegentlich umrühren. Die Flüssigkeit sollte am Schluss vom Reis aufgesogen, aber nicht ganz trocken sein.
    2. Während der Reis köchelt, den Speck in einer Pfanne anbraten und in einer Schüssel beiseite stellen. In den Reis rühren, sobald dieser fertig gegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und griechischer Reiswürze abschmecken.
    3. In der gleichen Pfanne, in welcher der Speck gebraten wurde, etwas Olivenöl erhitzen, die gewürfelten Zwiebel anbrutzeln und nach wenigen Minuten die Zucchinischeiben dazugeben. Einige Minuten alles anbraten, bis die Zucchini durch sind. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit anderen Gewürzen verfeinern.
    4. Den Reis gemeinsam mit dem Zucchinigemüse servieren.



    Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 330 (79)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 16,7 g
    Fett 0,2 g


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