Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept von O-ma-ria
Folgendes ist Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von O-ma-ria geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 Gramm | weisse Bohnen Konserve |
| 300 Gramm | Gänsebrust ohne Haut und Knochen |
| 80 Gramm | durchwachsener Speck |
| 50 Gramm | Zwiebeln |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 20 Gramm | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Teelöffel | Majoran Gewürz |
| 1 Liter | Fleischbrühe (Würfel) |
| 250 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| ---Für die Mehlschwitze --- | |
| 20 Gramm | Butter |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Esslöffel | Weinessig |
Vorbereitung für Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept
- Die Bohnen abgiessen. Gänsefleisch in ca. 1cm grosse Würfel schneiden. Speck und Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
- Öl und Butter in einem grossen Topf erhitzen und das Fleisch, Speck und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe angiessen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffen schälen, würfeln und separat bissfest garen.
- Für die Mehlschwitze die Butter zerlassen, Mehl einstreuen, etwas Brühe, Zucker und Essig zufügen und kräftig aufkochen lassen.
- Die Mehlschwitze zur Suppe geben und einmal aufkochen lassen. Dann die Bohnen, abgegossenen Kartoffeln und den Majoran zur Suppe geben. Nicht mehr kochen, da sonst Bitterstoffe des Majoran freigesetzt werden.
Suppe Gaensesuppe mit weissen Bohnen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 669 (160) |
| Eiweiß | 12,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,4 g |
| Fett | 7,1 g |
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