Pflaumenknödel Rezept geschrieben von hausgourmet
Hier ist es Pflaumenknödel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von hausgourmet geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pflaumenknödel Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Kartoffel mehlig kochend |
| 25 g | Kartoffelstärke |
| 50 g | Weizenmehl |
| 1 Stück | Ei |
| 1 TL | Saure Sahne |
| Salz, Muskat | |
| Füllung | |
| 8 Stück | Pflaumen |
| 8 Stück | Würfelzucker |
| 2 cl | Slibowitz - ersatzweise anderer Obstbrand, bei Kindern weglassen |
| außerdem | |
| Stärkemehl zum Wälzen |
Vorbereitung für Pflaumenknödel Rezept
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Etwas abkühlen lassen, durch die Presse drücken. Mit Ei, beiden Sorten Mehl, der Sahne und den Gewürzen zu einem Teig verarbeiten. Teig in 8 Stücke teilen.
- Pflaumen aufschneiden, Kern entfernen. Jedes Zuckerstück in den Alkohol tauchen und je eins in eine Pflaume stecken. Die Pflaumen mit Teig umhüllen und in Stärkemehl wälzen.In einem großen Topf genügend leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Knödel einlegen und ca. 30 min ziehen lassen.
- Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und servieren. Beispiele für Beilagen: geschmolzene Butter und Zimtzucker oder Mohn. Eierlikör. Leicht angeschlagene Sahne. Pflaumenkompott. Anderes Obst, was zu Pflaumen harmoniert.
- Tipp: Außerhalb der Pflaumensaison 8 TL Pflaumenmus mit 1 Schuß Obstbrand verrühren und je 1 TL in jeden Knödel geben.
Pflaumenknödel Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 401 (96) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 20,3 g |
| Fett | 0,3 g |
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