Pfeffersteak vom Rind mit glasiertem Gemüse - Rezept durch kuechenschelle
Folgendes ist Pfeffersteak vom Rind mit glasiertem Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von kuechenschelle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pfeffersteak vom Rind mit glasiertem Gemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Pfeffersteaks vom Rind |
| 2 | große Möhren |
| 1 | Kohlrabi frisch |
| 200 g | Champignons |
| 100 g | Feldsalat |
| 1 | kleine Zwiebel |
| Saft einer Orange | |
| brauner Zucker | |
| Himbeeressig | |
| Salz, Pfeffer, Olivenöl |
Vorbereitung für Pfeffersteak vom Rind mit glasiertem Gemüse - Rezept
- Möhren und Kolhrabi schälen und in Scheiben bzw. Stifte schneiden.In leichtem Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Sofort abtropfen lassen. Pilze in Scheiben schneiden.Feldsalat gründlich waschen.Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Für den Feldsalat mit der Hälfte des Saftes, Salz,Himbeeressig, Pfeffer, Öl und den Zwiebelchen ein Dressing herstellen. Beisiete stellen.
- ca. 2 TL braunen Zucker in einem Topf zum Schmelzen bringen, mit dem restlichen Orangensaft und 1 EL Himbeeressig ablöschen und das Gemüse und die Pilze darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.In einer sehr heißen Pfanne mit etwas Öl die Steaks von jeder Seite 2-3 Minuten kräftig anbraten.Etwas salzen.
- Feldsalat mit dem Dressing vermischen.Salat, Gemüse und Steak auf einem Teller anrichten
- P.S: Die Pfeffersteaks gibt es oft so im Angebot, z.B bei Netto.Ansonsten schwarzen Pfeffer grob verstoßen und das Steak am Rand damit einstreichen.
Pfeffersteak vom Rind mit glasiertem Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 1,0 g |
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