Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept geschrieben von Rosalinde111
Hier ist es Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Muskatkürbis |
| 1 weiße | Zwiebel |
| 150 ml | Weißwein |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 rote | Chilischote |
| 15 g | Ingwer |
| 2 EL | ÖL |
| 3 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Rohrzucker |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer zum Abschmecken | |
| 2 Stiele | Koriander frisch |
Vorbereitung für Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept
- Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herausschneiden, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln, Ingewer schälen, ganz fein hacken, Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen, fein hacken.
- Öl in einem passenden Topf erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Chili darin andünsten, Kürbisfruchtfleisch dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten, Zucker darüber streuen und unter ständigen rühren schmelzen lassen, Wein und Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das ganze nun ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Orangensaft und Crème fraîche verfeinern. Koriander waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Suppe in Tellern anrichten und mit Korianderblätter garnieren...fertig...guten Appetit
Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 393 (94) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 6,3 g |
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