Brot: Roggen-Dinkelbrot mit Rapssamen - Rezept Eingereicht von Sunnywhity

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    Hier ist es Brot: Roggen-Dinkelbrot mit Rapssamen - Rezept. Dieses Rezept von Sunnywhity geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



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    Brot: Roggen-Dinkelbrot mit Rapssamen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    200 g Roggenmehl
    250 g Dinkelvollkornmehl
    8 g Trockenhefe oder einen Würfel frische
    50 g Rapsmehl
    20 g Rapssamen
    1 Tl braunes Senfmehl
    300 g Buttermilch, lauwarm
    1,5 Tl Salz
    1 Tl Apfelkraut


    ZUBEREITUNG Brot: Roggen-Dinkelbrot mit Rapssamen - Rezept


    1. 1 Person bedeutet 1 Brot
    2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Buttermilch auf die Hefe schütten. Dann alles mit der Maschine ca. 5 Minuten durchrühren.
    3. Dann zum Gehen in den auf 40 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Wenn sich das Volumen sehr deutlich vermehrt hat, einen oder 2 Brotlaibe formen und nochmals gehen lassen.
    4. Nach etwa einer guten halben Stunde den Backofen auf 190 Grad einstellen, eine Fettpfanne mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und etwa 50 Minuten backen. Wenn das Brot beim Klopfen hohl klingt, ist es fertig.
    5. Das ist ein würziges Brot, welches natürlich zu Käse besonders lecker schmeckt. Ich habe das erste Mal mit Rapssamen und Rapsmehl gebacken. Ich kann es nur empfehlen. Das ist mal ein ganz anderer Geschmack.
    6. Die Zubereitungszeit ist immer bei meinen Broten ohne "Gehzeit" angegeben.



    Brot: Roggen-Dinkelbrot mit Rapssamen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.09.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1268 (303)
    Eiweiß 6,5 g
    Kohlenhydrate 66,1 g
    Fett 1,0 g


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