Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept durch schneckenkind08
Folgendes ist Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Pasta |
| 1 kleiner | Blumenkohl frisch |
| 200 g | Räuchertofu |
| 2 | Tomaten |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Hafersahne |
| 1 Prise | Muskat |
| 2 EL | Margarine pflanzlich |
| 2 EL | Mehl |
| Öl | |
| veganer Käse nach Geschmack zum Überbacken, ist aber kein Muss |
ZUBEREITUNG Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept
- Nudeln sehr al dente kochen (ca. 3 Min. weniger Kochzeit) und abgießen.
- Blumenkohl in Röschen teilen und ca. 3 Min. in Salzwasser kochen. Abgießen.
- Räuchertofu würfeln. In etwas Öl knusprig anbraten. Blumenkohl hinzufügen und weitere 3-5 Min. anbraten, bis der Blumenkohl leicht angebräunt ist.
- Nudeln mit Blumenkohl und Tofu in einer Auflaufform vermengen.
- Margarine schmelzen lassen in einem Topf. Mehl mit einen Schneebesen in die Margarine rühren und leicht anschwitzen. Unter Rühren Hafersahne und Brühe angießen. Kurz aufkochen. Mit Muskat würzen.
- Tomaten würfeln und auf dem Auflauf verteilen. Sauce angießen. Evtl. mit veganen Käse (oder Hefeschmelz) belegen. Bei 180¤ C ca. 20 Min. backen.
Blumenkohl-Nudel-Auflauf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 879 (210) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 28,4 g |
| Fett | 6,9 g |
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