Zanderfilet in der Erdäpfelkruste - Rezept durch Susanna86
Hier ist es Zanderfilet in der Erdäpfelkruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Susanna86 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zanderfilet in der Erdäpfelkruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | TK - Zander Naturfilets -- aufgetaut |
| 5 EL | Öl |
| FÜR DIE ERDÄPFELKRUSTE: | |
| 600 g | mehlige Erdäpfel |
| 4 EL | glattes Mehl |
| 2 | Eier |
| FÜR DIE SAUCE: | |
| 100 g | Lauch |
| 2 | kleine Tomaten |
| 400 ml | Gemüsesuppe |
| 2 EL (gestrichen) EL | Speisestärke |
| 1 EL | Schnittlauch |
| Salz, Pfeffer, Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Zanderfilet in der Erdäpfelkruste - Rezept
- Erdäpfel schälen, grob raspeln, ausdrücken und mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
- Für die Sauce Lauch längs halbieren, waschen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch klein scheiden.
- Suppe mit Lauch aufkochen. Stärke mit 6 EL Wasser mischen, in die Suppe rühren und kurz mitköcheln. Tomaten und Schnittlauch unterrühren.
- Filets halbieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Filets son in die Erdäpfelmasse drücken, dass beidseitig eine 1/2 cm dicke Schicht haften bleibt. Filets beidseitig in Öl braten, herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Sauce anrichten.
Zanderfilet in der Erdäpfelkruste - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 766 (183) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 20,1 g |
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