Mojo Rojo Rezept von Yaiza
Folgendes ist Mojo Rojo Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Yaiza geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mojo Rojo Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stk. | Chili getrocknet |
| 3 Stk. | Paprikaschote rot, scharf |
| 6 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 1 Tasse | Olivenöl extra vergine |
| 3 EL | Weinessig |
| 1 Teelöffel | Meersalz |
| 3 Teelöffel | Paprikapulver |
ZUBEREITUNG Mojo Rojo Rezept
- Chilis über Nacht in etwas Wasser einweichen.Am nächsten Tag die Kerne entfernen.
- Die Paprikaschoten aufschneiden, Kerne und Stränge entfernen, und mit den Chilis im Einweichwasser ca. 5 min kochen.
- Knoblauch, Meersalz, Kreuzkümmel und Paprika im Mörser zerstoßen (schneller und feiner wird es mit dem Pürierstab)
- Das Einweichwasser (Kochwasser) sowie Paprikapulver süß , Olivenöl und den Essig (je nach gewünschter Säure) zufügen, gut durchrühren.
- Passt gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch jeder Art, und Fisch.Klassiker zu den kanarischen Runzelkartoffeln (Papas Arrugadas)
Mojo Rojo Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2093 (500) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 51,7 g |
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