Cremige Süßkartoffelsuppe – indian Style - Rezept von zimtzicke
Hier ist es Cremige Süßkartoffelsuppe – indian Style - Rezept. Dieses Rezept von zimtzicke geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Cremige Süßkartoffelsuppe – indian Style - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 3 Stk. | Süßkartoffeln, gewürfelt |
| 1 Stk. | Zwiebel frisch, in Ringe geschnitten |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 TL | Koriandersamen |
| 1 TL | Panch-Phoran, ind. Gewürzmischung |
| 1/2 TL | Kurkuma Gewürz |
| 1-2 Stk. | Chili grün, fein gehackt |
| 1/2 EL | Ghee |
| 1/2 l | Brühe |
| 100 ml | Sahne 10% Fett |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kräuter, z.B. Petersilie oder Koriander, fein gehackt | |
| Chilifäden, zur Deko |
ZUBEREITUNG Cremige Süßkartoffelsuppe – indian Style - Rezept
- In einem Topf das Ghee erwärmen, Zwiebelringe und feingeh. Knoblauch darin anschwitzen, die ind. Gewürze hinzufügen und leicht anrösten lassen.
- Die Süßkartoffeln und die fein gehackten Chili hinzufügen und die Brühe dazu gießen.Bei leichter Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Kartoffelstücke gar sind, die Suppe pürieren, Sahne und Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe mit einigen Chilifäden dekorieren und mit Brot nach Wahl servieren.Wir hatten dazu Vollkornbrot mit einem selbst gemachtem Frischkäse-Quark (siehe mein Kochbuch).
Cremige Süßkartoffelsuppe – indian Style - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 581 (139) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 11,2 g |
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