Tafelspitz nach Schubeck - Rezept durch orchide
Folgendes ist Tafelspitz nach Schubeck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von orchide geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tafelspitz nach Schubeck - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 Kilogramm | Tafelspitz |
| 3 Liter | Wasser |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Petersilienwurzel |
| 1 Stk. | Möhre |
| 1 Stange | Porree |
| 5 Stk. | Wacholderbeeren |
| 1 Blatt | Lorbeer |
| 2 Prisen | Salz + Pfeffer |
Vorbereitung für Tafelspitz nach Schubeck - Rezept
- Wasser zum Kochen bringen,Tafelspitz in Oel in der Pfanne rundherum anbraten.In das Kochende Wasser legen,60 min. simmern lassen.Zwiebel halbieren,die Schnittflächen auf Alufolie auf der Herdplatte anbräunen.Zwiebel, Möhre,Lauch und Petersilienwurzel zum Tafelspitz geben.
- Weitere 2-3 Std. ziehen lassen.Die letzten 30 min. die Gewürze zugeben.Der Tafelspitz ist gar wenn man mit einer Gabel leicht hineinstechen kann.Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Auf eine Platte legen und mit Brühe begiessen.Mit frisch geriebenen Meerrettich und Boullionkartoffeln servieren.Das Fleisch immer in der Brühe aufbewahren sonst wird es trocken.
Tafelspitz nach Schubeck - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 150 (36) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 0,8 g |
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