Zwiebel-Champignons-Strudel - Rezept durch pflanzenhexe
Hier ist es Zwiebel-Champignons-Strudel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pflanzenhexe geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zwiebel-Champignons-Strudel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Strudelteig | |
| 200 g | Mehl |
| Salz | |
| 1 Stk. | Ei |
| 2 EL | Öl |
| Thymian | |
| Kümmel | |
| Zwiebel-Pilz-Füllung | |
| 200 g | Zwiebel |
| 500 g | frische Champignons |
| 4 EL | Butter |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| Petersilie | |
| 100 ml | Weißwein |
| Saucenbinder |
ZUBEREITUNG Zwiebel-Champignons-Strudel - Rezept
- Strudelteig: Mehl mit 1/2 TL Salz, Ei, Öl und ca. 4 EL warmen Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Thymian und Kümmel nach Geschmack hinzugeben. In Frischhaltefolie gewickelt ca 30 Min. ruhen lassen. Der Teig sollte bei Zimmertemperatur ruhen - man kann ihn auch unter einer angewärmten Schüssel legen.
- Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Pilze ebenfalls. Beides in 2 EL Butter kurz anbraten. Mit Wein ablöschen (ersatzweise Brühe) und mit Saucenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Teig auf einem bemehlten Handtusch ausrullen, so dünn wie möglich. Handrücken unter den Teig schieben und den Teig hauchdünn ausziehen. Dies kann etwas dauern und Kraft in Anspruch nehmen.
- Pilzfüllung auftragen und die Ränder einschlagen. Den Strudel aufrollen. Mit der Naht nach unten, mit Hilfe des Handtuch auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech transferieren. Mit 2 EL flüssiger Butter einpinseln und ca. 35 - 40 Min. backen.
- Dazu passt perfekt ein frischer grüner Salat. Wer mag kann in die Pilzfüllung noch Schinkenwürfel geben.
Zwiebel-Champignons-Strudel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1285 (307) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 23,9 g |
| Fett | 20,9 g |
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