Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept Durch leckerklausi

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    Hier ist es Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept. Dieses Rezept von leckerklausi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept


    Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    900 gr. Pellkartoffeln
    200 gr. Zwiebel gewürfelt
    200 gr. Butterschmalz
    800 gr. Broccoliröschen TK
    4 Scheiben Gekochter Schinken
    4 Stk. Eigelb
    10 cl Weißwein
    1 Esslöffel Zitronensaft
    Gewürze , Salz ,Pfeffer, geriebene Muskatnuss,Worcestersauce
    50 ml Oel
    200 gr. Emmentaler geraspelt


    ZUBEREITUNG Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept


    1. Pellkartoffel auf einer Reibe grob reiben, in der Zwischenzeit die Zwiebelwürfel mit etwasButterfett dünsten, dann beides ineiner Schüssel vermengen, mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen4 Rösti formen ( evtl, mit Untertasse )und in einem Oel-Buttergemisch von beiden Seiten schöngoldgelb braten, zwischendurch dünste ich kurz (nicht zu weich ) den Broccoli mit etwas
    2. Butterschmalz,Salz, Muskat, wenn beides fertig ist auf einem Blech oder in 4 kleine Cocotten anrichten , erst das Rösti dann den abgetropften Broccoli, mit je 1 Schinckenscheibe bedecken warmstellen, restliche Butterschmalz gut handwarm in einem Topf erwärmen, Eigelb mit Weißweinin einer Anschlagkessel / Schüssel warm - über Wasserbad aufschlagen schaumig, die flüssige
    3. Butter jetzt sehr vorsichtig unterschlagen, abschmecken mit Zitronensaft ,Salz, Pfeffer, SpritzerWorcestersauce, Käseraspel unterheben , die aufgeschagene Sauce über die Rösti verteilen.Jetzt im Backofen mit Oberhitze - Grill überbacken ! fertig und servieren !Viel Spaß & Freunde beim nachkochen ! Guten Hunger



    Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 929 (222)
    Eiweiß 4,5 g
    Kohlenhydrate 8,7 g
    Fett 18,5 g


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