Spinat-Kokos-Suppe - Rezept geschrieben von schneckenkind08
Folgendes ist Spinat-Kokos-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spinat-Kokos-Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Babyspinat |
| 1 große | Zwiebel |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer | |
| Schnittlauch, optional |
ZUBEREITUNG Spinat-Kokos-Suppe - Rezept
- Die Zwiebel würfeln. In etwas Olivenöl andünsten. Gewaschenen und nassen Spinat zufügen und im Topf zerfallen lassen.
- Brühe und Kokosmilch angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Im Mixer (geht am besten im Hochleistungsmixer) fein cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
- Wer es ein bisschen gehaltvoller möchte, kocht 2-3 gewürfelte Kartoffeln mit. Oder reicht ein frisches Roggenbrot dazu.
Spinat-Kokos-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 1,8 g |
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