Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept durch barbara62
Hier ist es Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Hähnchenbrust |
| 1 große | Zwiebel |
| 1 | Lauchzwiebel |
| 400 g | Shii-Take-Pilze |
| 150 g | Bambus gestiftet |
| 1 Dose | Kokosmilch dünn |
| 1 gestr. EL | Curry |
| Pfeffer, Salz, evtl. Chiliflocken | |
| Erdnussöl f. d. Wok | |
| 1 Packung | Mie-Nudeln |
Vorbereitung für Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept
- Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden.Zwiebel schälen, vierteln und die Viertel noch 1 x halbieren.Lauchzwiebel putzen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.Pilze - wenn nötig - etwas putzen und 1 x durchschneiden.Bambus abtropfen lassen.........alles bereit stellen, denn Zubereitung geht dann sehr schnell.
- Mie-Nudeln in einen größeren Topf geben und mit so viel kochendem (!), leicht gesalzenem Wasser übergießen, dass sie komplett bedeckt sind. Deckel drauf und 4 - 5 Min. ziehen lassen. Der Topf muss dabei nicht auf dem Herd stehen. Die Zeit der Zubereitung der Shii-Take-Pfanne reicht dafür gerade aus.
- In einem Wok oder einer Pfanne mit höherem Rand ca. 2 EL Erdnussöl erhitzen und die Fleischstücke darin anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Dann sofort die Zwiebel und Lauchzwiebel zufügen und unter Rühren ca. 2 Min. mit braten. Pilze dazu, weiter wieder ca. 2 Min. rühren, Bambus dazu und sofort alles mit der Kokosmilch ablöschen. Hitze herunter schalten. Curry einstreuen, mit Pfeffer, Salz und etwas Chili abschmecken und alles etwas einköcheln lassen.
- Nun nur noch die Nudeln abgießen und schon kann serviert werden.
Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 364 (87) |
| Eiweiß | 12,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 3,1 g |
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