Kürbissuppe herbstlich - Rezept By Sunnywhity

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    Hier ist es Kürbissuppe herbstlich - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sunnywhity geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbissuppe herbstlich - Rezept


    Kürbissuppe herbstlich - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    300 g Sppenfleisch
    150 g Bauchspeck, hat wurde mir aus Südtirol mitgebracht
    1 geräucherte Wildschweinwurst, ca. 150 g
    1 Bratwurst, hatte ich noch als Rest
    2 Zwiebeln
    2 Möhren, habe ich nur zum auskochen genommen
    3 cm frischen Ingwer
    2 Prisen Pfeffer
    4 Kartoffeln, eine schöne gelbe Sorte ist u.a. Belana
    600 g gelben Kürbis
    1 Tl Bärlauchsalz, eigene Herstellung
    Petersilie
    Kümmel nach Geschmack


    ZUBEREITUNG Kürbissuppe herbstlich - Rezept


    1. Suppenfleisch und Bauchspeck mit den Zwiebeln und Möhren sowie auch den Kümmel mit etwa einem dreiviertelliter Wasser kochen. Bauchspeck habe ich nicht so lange wie das Rindfleisch kochen lassen.Das Fleisch ca. 45 Minuten weich kochen lassen.
    2. In der Zwischenzeit Kürbis schälen und das Kerngehäuse großzügig entfernen, Kartoffeln schälen und dann beides in Würfel schneiden.
    3. Wenn das Suppenfleisch gar ist, aus der Brühe nehmen und die Kartoffeln und den Kürbis dazugeben. Ebenfalls die kleingeschnittene Brat - und Wildschweinwurst. Das ganze nun etwa 6 Minuten kochen.
    4. Zum Schluss den Ingwer und die Möhren herausnehmen, evtl. nachwürzen und mit kleingeschnittener Petersilie anrichten.Eine sehr herzhafte und sättigende Suppe.



    Kürbissuppe herbstlich - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.09.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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