Erdbeerpalatschinken und Rhabarberkompott mit Vanilleeis (Roland Trettl) - Rezept durch Das perfekte Profi Dinner
Hier ist es Erdbeerpalatschinken und Rhabarberkompott mit Vanilleeis (Roland Trettl) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Profi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Erdbeerpalatschinken und Rhabarberkompott mit Vanilleeis (Roland Trettl) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Kompott | |
| 800 g | Rhabarber |
| 200 g | Himbeeren |
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 120 g | Honig |
| 50 g | Pistazie ungesalzen |
| Erdbeer-Füllung | |
| 400 g | Erdbeeren |
| 30 g | Honig |
| 2 g | Ingwer gehackt |
| 2 EL | Chia Samen |
| Palatschinken Teig | |
| 250 g | Mehl |
| Salz | |
| 300 g | Milch |
| 150 g | Mineralwasser |
| 5 Stk. | Eier |
| Reichlich Butter | |
Vorbereitung für Erdbeerpalatschinken und Rhabarberkompott mit Vanilleeis (Roland Trettl) - Rezept
- Vom Rhabarber die erste Haut abziehen und die Stangen in 3 cm große Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten in eine Form geben und abgedeckt bei 200 Grad im Ofen 30 Minuten garen.
- Alles 10 Minuten kochen und mit einem Schneebesen verrühren. Kalt stellen.
- Mehl, Milch, Wasser und Salz zu einem glatten Teig rühren. Die Eier aufschlagen und unter die Mehlmasse heben.
- Die Palatschinken in einer Pfanne mit reichlich Butter beidseitig braten. Sobald der Palatschinken gewendet wurde, kann man die Erdbeer-Füllung darauf verteilen und einrollen.
- Vanilleeis beim Eishändler ihres Vertrauens kaufen und auf dem abgekühlten Rhabarber Kompott anrichten. Mit gehackten Pistazien bestreuen. Palatschinken daneben positionieren.
Erdbeerpalatschinken und Rhabarberkompott mit Vanilleeis (Roland Trettl) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.09.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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