Eier in Sauce Mornay an Kartoffel-Blumenkohl-Püree - Rezept von puigera
Hier ist es Eier in Sauce Mornay an Kartoffel-Blumenkohl-Püree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von puigera geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eier in Sauce Mornay an Kartoffel-Blumenkohl-Püree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 250 gr. | Blumenkohl frisch |
| 50 gr. | Butter |
| 350 ml. | Milch |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 4 | Eier |
| 1 kl. | Zwiebel gehackt |
| 60 gr. | Katenschinken fein gewürfelt |
| 1 Teel. | Mehl |
| 400 ml. | Sahne |
| 2 Eßl. | Schmelzkäse |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Vorbereitung für Eier in Sauce Mornay an Kartoffel-Blumenkohl-Püree - Rezept
- Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden mit dem Blumenkohl in Salzwasser 20-25 garen.Dann das Wasser abgießen Milch, Butter und Muskat zufügen und stampfen.Eier weich kochen.
- 1 Eßl. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln mit dem Schinken bräunen.Mehl zufügen un klümpchenfrei unterrühren.Mit der Sahne ablöschen,kräftig würzen und den Käse in der Sauce schmelzen lassen.Ist die Sauce zu dick mit etwas Milch verdünnen.
- Eier pellen und in die Sauce geben!!
Eier in Sauce Mornay an Kartoffel-Blumenkohl-Püree - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 6,0 g |
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