Dips usw. - Mayonnaise mit Joghurt - Rezept durch Anoubis
Folgendes ist Dips usw. - Mayonnaise mit Joghurt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anoubis geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Dips usw. - Mayonnaise mit Joghurt - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2 | Eigelb, sehr frisch |
| 2 EL | Zitronensaft oder weissen Weinessig |
| 3 TL | mittelscharfen Senf |
| 150 ml | Pflanzenöl |
| 4 EL | Joghurt |
| Salz und Pfeffer, bzw. meine Gewürzmischung Pikante Mischung |
Vorbereitung für Dips usw. - Mayonnaise mit Joghurt - Rezept
- Die beiden Eigelbe, 1 EL Zitronensaft/Essig, den Senf sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles mit dem Handrüher (oder dem Quick-Chef von Tupperware) etwa 1 Minute lang verrühren, bis die Masse cremig und gut vermischt ist.
- Das Öl tröpfchenweise (!) und langsam hinzufügen. Dabei ständig weiter rühren. Wenn die Sauce beginnt einzudicken, das Öl in einem sehr dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzugiessen. Weiter rühren, bis sich eine homogene Masse bildet. Jetzt den restlichen Zitronensaft/Essig sowie den Joghurt einrühren und nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
- Sollte die Sauce sich jetzt dennoch anfangen zu trennen, langsam noch ein Eigelb oder 1 TL Senf einrühren.
Dips usw. - Mayonnaise mit Joghurt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2302 (550) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 60,6 g |
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