Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept von koch__fee
Hier ist es Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept. Dieses einfache Rezept wird von koch__fee geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 20 Stück | Ei hart gekocht |
| 720 Gramm | Ananas frisch |
| 1 Tasse | Ananas Fruchtsaft von der vorgenannten, frischen Ananas |
| 200 Gramm | Champignons frisch gegart |
| 170 Gramm | Spargel frisch gegart |
| 500 Gramm | Mayonnaise |
| 1 Esslöffel | Senf mittelscharf |
| 1 Esslöffel | Honig flüssig |
| 6 Stück | Gewürzgurke |
| 2 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept
- Champignons putzen, klein schneiden, salzen, pfeffern und 6 min. schmoren. Spargel 15 Minuten mit Wasser und 1 Priese Salz und Zucker/ Süßstoff zugedeckt auf kleiner Flamme in einem Topf gar dünsten.
- Die Eier in einen anderen Topf mit kochendem Wasser geben und zugedeckt mindestens 8 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Eier abschrecken (kaltes Wasser über die Eier in den Topf laufen und abkühlen lassen).
- Ananas von der Schale befreien, zerkleinern und den Saft in einer Schüssel auffangen.
- Pilze und Spargel über ein Sieb abgießen. Der Saft kann entsorgt werden. Spargel zerkleinern und in die Salatschüssel geben.
- Die abgekühlten Eier abpellen, mit dem Eierschneider zerteilen und nochmals quer durchschneiden. Delikateßgurken würfeln und zusammen mit den zerkleinerten Eiern in die Salatschüssel geben.
- Mayonnaise, wenig Ananassaft und die übrigen Gewürze (Senf, Honig, Salz und Pfeffer) dazu geben. (Anstatt Mayonnaise kann man auch bei 8 Eiern 1 Teelöffel Öl und etwas Gurkenwasser nehmen)
- Das Rezept mit 8 Eiern ergibt eine Salatmenge von 1500 Gramm = Foto.
Eiersalat *Hawaii-Art* Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1084 (259) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,8 g |
| Fett | 24,9 g |
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