Devil's Chocolate Coffee-Frosted Cupcakes - Rezept geschrieben von aberweger
Folgendes ist Devil's Chocolate Coffee-Frosted Cupcakes - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von aberweger geschrieben und kann für 24 Portionen serviert werden.
Devil's Chocolate Coffee-Frosted Cupcakes - Rezept
Zutaten für 24 Personen
| 220 gr. | Mehl |
| 16 gr. | Backpulver |
| 200 gr. | brauner Zucker |
| 225 gr. | Butter, weich |
| 2 | Eiweiss |
| 2 | Eigelb |
| 200 gr. | Schokolade, geschmolzen |
| 2 TL | Vanilleextrakt |
| 0,5 Tasse | Milch |
| 250 gr. | Philadelphia-Frischkäse |
| 200 gr. | Schokolade, geschmolzen |
| 2 TL | Vanilleextrakt |
| 85 gr. | Puderzucker |
| 0,5 | Espresso |
| 2 TL | Instant-Espressopulver mit dem Espresso gemixt |
ZUBEREITUNG Devil's Chocolate Coffee-Frosted Cupcakes - Rezept
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Platziere 24 Muffinförmchen aufgeteilt in 2 Muffinbleche.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel und stelle es beiseite.
- Schlage die Eiweisse in einer Schüssel und stelle auch die erstmals auf die Seite.
- Mixe in einer anderen Schüssel den Butter mit dem Zucker cremig.
- Gebe die Eigelbe hinzu und mixe weiter.
- Die 200gr. geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt hinzugeben und mixen.
- Nun das Mehl und die Milch abwechslungsweise hinzufügen und dazwischen immer gut durchrühren.
- Nun die Eiweisse vorsichtig unterheben.
- Nun die Masse auf die Förmchen aufteilen und für ca. 22 Minuten backen. Die Bleche aus dem Ofen nehmen und für ca. 5 Minuten abkühlen lassen bevor die Cupcakes aus dem Blech genommen werden können.
- Frosting: Den Frischkäse cremig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade mit der Vanille mixen.
- Den Kaffee/Espresso Mix hinzufügen.
- Sobald die Cupcakes etwas abgekühlt sind, das Frosting darübergeben. Nach Belieben mit Zuckerherzchen etc. dekorieren.
- Mit dem Frosting sind sie im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar - ohne Frosting kann man sie bis zu 3 Monate einfrieren.
Devil's Chocolate Coffee-Frosted Cupcakes - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1410 (337) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 77,6 g |
| Fett | 0,5 g |
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