Asia-Bolognese - Rezept von Sheeva1960
Hier ist es Asia-Bolognese - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Asia-Bolognese - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Möhren |
| 4 | Frühlingszwiebeln frisch |
| 10 gr. | Ingwer frisch |
| 1 | Peperoni rot |
| 0,5 Bund | Koriander frisch |
| 1 EL | Öl |
| 250 gr. | Rinderhackfleisch |
| 200 ml | Kokosmilch dünn |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Wasser |
| 140 gr. | Mie-Nudeln |
| 100 gr. | Shii-Take-Pilze getrocknet |
| 2 TL | Limettensaft |
ZUBEREITUNG Asia-Bolognese - Rezept
- Die Pilze ca.60 Min. in Wasser einweichen .Einweichwasser abgießen und entsorgen .Pilze unter fließendem Wasser abwaschen und säubern .
- Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden .Frühlingszwiebeln putzen und Ringe schneiden .Ingwer schälen und fein hacken.Peperoni halbieren ,die Kerne entfernen ,die Hälfen in Streifen schneiden.Korianderblättchen von den Stielen abzupfen und kalt stellen .Stiele fein hacken .
- Öl in einer Pfanne erhitzen .Hackfleisch darin krümelig und ohne Farbe braten.Möhren ,die Hälfte der Zwiebeln ,Ingwer ,Peperoni und Korianderstiele zugeben und5 Min.mitbraten .Gemüsebrühe und Kokosmilch zugießen .Speisestärke mit kaltemWasser verrühren und zugeben .Alles aufkochen und bei milder Hitze 10 Min.abgedeckt köcheln lassen.
- Inzwischen die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen.Pilze je nach Größe halbieren und in die Sauce geben.Mit Limettensaft abschmecken .
- Nudeln abgießen unter die Sauce mischen ,mit Frühlingszwiebeln und Korianderblättchen bestreut servieren .
Asia-Bolognese - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.10.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 707 (169) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 14,9 g |
| Fett | 8,2 g |
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