Schokoladiges Quark- Sahne- Dessert mit Himmbeeren und (glutenfreiem) Löffelbisquit - Rezept von Abraxas1984
Hier ist es Schokoladiges Quark- Sahne- Dessert mit Himmbeeren und (glutenfreiem) Löffelbisquit - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Abraxas1984 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schokoladiges Quark- Sahne- Dessert mit Himmbeeren und (glutenfreiem) Löffelbisquit - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 Gramm | Blockschokolade |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 500 Gramm | Magerquark |
| 3 EL | Backkakao |
| 4 EL | starker Espresso kalt |
| 400 Gramm | Himmbeeren |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 80 Gramm | Löffelbiskuit [ggf. glutenfrei z.B von 3-Pauly) |
ZUBEREITUNG Schokoladiges Quark- Sahne- Dessert mit Himmbeeren und (glutenfreiem) Löffelbisquit - Rezept
- Die Blockschokolade grob Hacken und in eine Plastikschüssel geben. Mit 200ml Sahne, dem Backkakakao, den Bourbon-Vanillezucker vermischen und über einem heißen Wasserbad zu einer glatten geschmeidigen Masse rühren! Anschleißend solange auskühlen lassen (geht am Besten im Kühlschrank) bis die Masse wieder Fest geworden ist.
- Die restliche Sahne (200ml) steif schlagen. 7/8 der Schokomasse mit dem Quark für mindestens 2 Minuten verrühren. Es sollte eine schöne glatte Schokoladen-Quark-Masse entstanden sein. Jetzt vorsichtig die geschlagene Sahne unter den Schoko-Sahne-Quark heben.
- Den Boden einer großen Schüssel oder Auflaufform mit 3/4 des Löffelbiskuits auslegen und diese mit dem starken Espresso betreufeln. So das die Kekse den Espresso aufsaugen, aber nicht im Kaffee schwimmen. Nun die restlichen Kekse über die Kaffegetränkten verteilen!
- 3/4 der Himmbeeren (wenn tiefgekühlte verwendet werden diese bitte vorher auftauen lassen) über die Kekse geben und nun die gesammte schokoladige Quark-Sahnemasse über die Himmberen verteilen.
- Mit den restlichen Himbeeren und der restlichen Schokoladenmasse garnieren und entweder sofort servieren ODER was mir persönlich sehr viel besser schmeckt erst 1-2h kaltstellen!
Schokoladiges Quark- Sahne- Dessert mit Himmbeeren und (glutenfreiem) Löffelbisquit - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g |
| Fett | 12,1 g |
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