Rotkraut - Blaukraut Eintopf mit Dorrfleisch - Rezept von chris51
Hier ist es Rotkraut - Blaukraut Eintopf mit Dorrfleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chris51 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rotkraut - Blaukraut Eintopf mit Dorrfleisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 0,5 | Rotkohl (Blaukraut) frisch |
| Schwein Bauchspeck roh geräuchert | |
| 1 | Apfel |
| 1 Bd | Suppengrün frisch |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| Knoblauchzehe | |
| 3 | Kartoffeln geschält frisch in Würfeln |
| 2 | Gewürznelken |
| 2 | Wacholderbeeren |
| 1 EL | Rindsbouillon |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Rotwein-Essig | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Wasser |
ZUBEREITUNG Rotkraut - Blaukraut Eintopf mit Dorrfleisch - Rezept
- Da 1 ganzer Krautkopf für uns beide immer viiiiel zu viel ist, habe ich überlegt was kann man noch damit machen,ausser Salat - von jedem Kraut gibt´s Eintopf - aber Rotkraut - das habe ich bis dato weder gehört noch gesehen, also habe ich es einfach gemacht. und ich muß sagen er hat uns hervorragend geschmeckt - mach ich jetzt öfter mal. Probiert es einfach mal..... ;-)
- Rotkraut und Zwiebel in Streifen schneiden, Suppengrün, Knobi und Kartoffeln würfeln.Vom Bauchspeck die Schwarte abschneiden und in den heißen Topf geben und bei mittlerer Temperatur Fett auslassen.
- Darauf das Rotkraut und das ganze andere Gemüse und Apfel geben ausser Lauch, den erst nach ca 30 Min. --- Lorbeerblatt und Gewürze dazu. Mit einem Schuss Essig ablöschen, kurz einkochen, dann Mit Wasser aufgiessen und Rindsboullon unterrühren. Dörrfleisch zugeben und bei niedriger Temperatur ca. 45 - 60 Min zugedeckt schmurgeln lassen.
Rotkraut - Blaukraut Eintopf mit Dorrfleisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 25 (6) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 0,1 g |
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