Pinzgauer-Bauernsalat - Rezept durch GINA-ANNA
Folgendes ist Pinzgauer-Bauernsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Pinzgauer-Bauernsalat - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 0,5 Kopf | Weißkohl frisch |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| Öl | |
| Essig | |
| Salz | |
| 1 Dose | Kidney-Bohnen Konserve |
| 0,5 Stk. | Gurke |
| 1 Esslöffel | Dill frisch |
| 500 g | Kartoffeln festkochend |
| 200 g | Räucherspeck |
| 3 Stk. | Tomate |
| 0,5 Kopf | Salat |
| 1 Stk. | Ei gekocht |
| 0,5 Bund | Petersilie gehackt |
| 5 Blatt | Pfefferminze frisch |
| Olivenöl extra vergine | |
| 1 Teelöffel | Senf |
| Essig | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 Esslöffel | Kondensmilch |
ZUBEREITUNG Pinzgauer-Bauernsalat - Rezept
- Der Salat-Teller begeistert Männerherzen,aber er ist aufwendig.
- Weißkohl äußere Blätter wenn nötig entfernen,in Streifen hobeln.Weißkohl ganz kurz blanchieren,abschrecken.Mit Salz,Pfeffer, 1 Zwiebel, Essig, Olivenöl,1 Teel.Kümmel einen Krautsalat herstellen,gut ziehen lassen.Am besten schon am Morgen vormachen.
- Kartoffel in Salzwasser zu Pellkartoffel garen,schälen.Daraus Bratkartoffel herstellen & 1 Zwiebel.
- Grüner Salat waschen zupfen als Basis auf den Teller geben.
- Rauchfleisch in Würfel schneiden ganz cross braten, am Ende über die Bratkartoffel geben.
- 1. Lage : Salat waschen,zupfen auf die Teller geben.2. Lage: Gurke,Tomate,Bohnen & Vinaigrette ,daneben Krautsalat3. Lage: Bratkartoffel & Räucherspeck4. Lage: Schnittlauch (Garnitur)
- Bohnen abgießen und mit klarem Wasser abspülen.Auf den grünen Salat geben.
- Schnittlauch ,Dill waschen & schneiden.
- Gurke schälen, in Scheiben hobeln.Dill darüber streuen.
- Da war sogar mein Mann im Urlaub begeistert.
Pinzgauer-Bauernsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 401 (96) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g |
| Fett | 2,5 g |
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