Pfälzer Gulasch... - Rezept durch mimi
Folgendes ist Pfälzer Gulasch... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pfälzer Gulasch... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 30 g | Schmalz |
| 3 | Zwiebeln grob ,gewürfelt |
| 1 kg | Rindergulasch |
| 250 ml | Weißwein trocken |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 100 g | Backpflaumen ohne Kerne |
| Pfeffer, Salz | |
| 2 Esslöffel | Soßenbinder dunkel |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 1 Zitrone | nur die abgeriebene Schale |
Vorbereitung für Pfälzer Gulasch... - Rezept
- Die Zwiebelwürfel im Schmalz glasig braten, den Gulasch darin kräftig anbraten, pfeffern und salzen, mit Wein und Fleischbrühe ablöschen, die Backpflaumen hineingeben und das Gericht mit Deckel etwa 90 Minuten garen.
- Den Soßenbinder einrühren, mit Zucker, Zimt und Nelkenpulver pikant abschmecken, und zum Schluß die abgeriebene Zitronenschale hineingeben.
- Dazu passen Knödel halb und halb oder Nudeln.
Pfälzer Gulasch... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 5,0 g |
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