Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept von Doktor_Tommy
Hier ist es Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Doktor_Tommy geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept
Zutaten für 1 Personen
120g
Hähnchenbrust (oder Schweinefilet)
1kleine
Möhre
0,5kleine
gelbe Paprika
2
Lauchzwiebeln
4kleine
Champignons
2Scheiben
Ananas
1Zehe
Knoblauch
1Scheibe
Ingwer
0,5
rote Chilischote
1EL
Balsamico
3EL
Sojasauce
0,5TL
Speisestärke
1TL
Honig
Tabasco
2EL
Tomatenketchup
Salz, Pfeffer
Öl
Vorbereitung für Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept
Zunächst werden die Zutaten vorbereitet:
Die Hähnchenbrust (oder das Schweinefilet) schneide ich quer zur Faser in 0,5 cm dicke Scheibchen. Das Gemüse putze ich und schneide dann die Möhre in Stifte, die Paprika in Streifen, die Lauchzwiebel in Stücke, die Champignons viertele ich und die Ananasscheiben zerteile ich ebenfalls in Stücke. Knoblauch und Ingwer werden gehackt und die Chilischote in feine Scheibchen geschnitten - wer es nicht ganz so scharf mag, entkernt die Chili zunächst. Für die Sauce verrühre ich zunächst den Essig und die Sojasauce, dann rühre ich die Speisestärke ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss rühre ich den Honig und den Tomatenketchup unter und würze mit ein paar Spritzern Tabasco.
Ich erhitze zunächst etwas Öl und brate darin das Fleisch rundherum an. Von außen soll es leicht gebräunt sein...
Dann gebe ich das Gemüse nach und nach zu. Ich beginne mit der Möhre, die am längsten gart, dann die Paprikastreifen...
Danach rühre ich die Ananasstücke unter, ergänze dann die Lauchzwiebel sowie Knoblauch, Ingwer und Chili...
Die Champignons rühre ich erst ganz zum Schluss unter. Danach reduziere ich die Hitze ein wenig, gieße die Sauce an und lasse sie etwas einkochen, bis sie andickt. Ich schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Das süß-saure Hähnchenbrust- oder Schweinefilet richte ich mit Reis an und dekoriere mit ein paar hauchdünnen Lauchzwiebelscheibchen.
Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
veröffentlicht am
05.09.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
632 (151)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
31,4 g
Fett
1,1 g
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