Hähnchen in scharfer Erdnusssoße - Rezept von wanda0201
Folgendes ist Hähnchen in scharfer Erdnusssoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von wanda0201 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchen in scharfer Erdnusssoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr. | Hähnchenbrustfilet |
| 8 EL | Sojasoße dunkel |
| 2 Stk. | Chilli rot |
| 2 EL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 1 Stk. | Ingwer frisch |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gepresst |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt |
| 6 EL | Öl |
| 2 Stk. | Möhren |
| 1 Stk. | Paprikaschoten rot |
| 1 Glas | Mungobohnensprossen |
| 2 EL | Stärke |
| 2 EL | Reiswein |
| 4 EL | Erdnussbutter |
Vorbereitung für Hähnchen in scharfer Erdnusssoße - Rezept
- Ersteinmal: Da ich ohne Kohbuch koche, einfach nach Geschmack ist dieses Rezept eine Tagesform !
- Hähnchenfilet waschen, tocknen und in feine Streifen schneiden. Aus4 El Sojasoße, 1 gepresster Knoblauchzehe und 2 El Stärke, 2 El Reiswein eine Marinade rühren. Chilli waschen ,halbieren entkernen fein schneiden und zufügen. Fleisch hineinlegen und gut vermengen. Ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Möhre schälen und in feine Streifen schneiden, Paprika waschen, putzen und auch in Streifen schneiden. Ingwer schälen und hacken. 2 Knobi schälen und pressen.
- Wenn alles fertig vorbereitet ist , Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten, soll schon Farbe nehmen,also braun werden, Zur Seite stellen, warm halten. Alles Fleisch so braten.
- Danach erneut Öl in den Wok geben und die Möhren 3 min anschmoren, Paprika dazugeben, Knobi dazu rühren, Ingwer und Sambal Oelek hineingeben und fleißig rühren. Mit 2-3 El Sojasoße ablöschen, Tomatenmark hineinrühren und mitschmoren lassen. Wasser angießen Ca 300-400 ml und die Hühnerboullion einrühren Temperatur herunterdrehen und schmoren lassen.Sprossen abgießen hineingeben.
- Erdnussbutter einrühren bis sie sich aufgelöst hat, köchlen lassen, Fleisch zurück in den Wok geben und kurz heiß weden lasssen. Abschmecken , evt Salz und Cayennepfeffer dazu geben. Ganz nach Geschmack.... Da es so schnell geht, hat das Gemüse noch Biß -so wie es sein soll.
- Wir essen dieses Gericht gerne mit Basmatireis oder chin.Nudeln......;o))
Hähnchen in scharfer Erdnusssoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 904 (216) |
| Eiweiß | 16,0 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 14,0 g |
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