Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept von desiderareluna
Hier ist es Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von desiderareluna geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Karotten |
| 300 ml | Orangensaft mit Fruchtfleisch / kein Konzentrat |
| 1 Stück | Ingwer nach belieben |
| TL | Macis Gewürz |
| TL | Curry |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
| Pfeffer aus der Mühle weiß, Salz | |
| 750 ml | Kalbsfond |
| 250 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept
- Karotten und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden (den Ingwer so klein wie möglich/Menge ganz nach Geschmack).Im Butterschmalz andünsten und den Curry hinzufügen, mit dem Orangensaft ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann den Kalbsfond hinzufügen (mit Gemüsebrühe schmeckt es übrigens nicht so gut). Ca. 20 min köcheln lassen. Danach die Suppe mit Zauberstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Macis abschmekcen. Zum Schluss Sahne zugeben. Bei Belieben kann man noch Zitronengras dazu geben.
Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 6,4 g |
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