feines Kartoffelsüppchen mit Einlage - Rezept von MeMi
Folgendes ist feines Kartoffelsüppchen mit Einlage - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MeMi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
feines Kartoffelsüppchen mit Einlage - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 600 Gramm | Kartoffeln |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 2 Stück | Zwiebel |
| 1,5 Liter | Brühe |
| 125 Gramm | Schinkenspeck gewürfelt |
| 200 Gramm | Bockwürste |
| 50 Milliliter | Milch |
| Pfeffer | |
| Salz |
Vorbereitung für feines Kartoffelsüppchen mit Einlage - Rezept
- Zwiebeln putzen, klein hacken und bereit stellen
- Petersielie abspülen, trocken schütteln, hacken und ebenfalls beiseite stellen
- Würstchen in kleine Scheibchen schneiden
- Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Porree putzen, in kleine Stücke schneiden und alles zusammen in einem Sieb waschen
- in einem großen Suppentopf mit etwas Fett die Zwiebeln mit den Schinkenspeckwürfeln anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind
- Gemüsestücke dazugeben,kurz mit andünsten, mit Brühe ablöschen und ca 20 min köcheln lassen
- je nach belieben etwa 2 Schaumkellen voll Gemüsestücke abschöpfen und kurz beiseite stellen
- etwas Milch zu der restlichen Suppe mit Einlage geben und mit einem Passierstab cremig pürrieren
- nun die abgeschöpften Gemüsestücke wieder zurück in den Topf geben, Wurststücke dazu, diese mit heiß werden lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken
- zum Schluß die gehackte Petersilie drüberstreuen und ab zu Tisch...
feines Kartoffelsüppchen mit Einlage - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 3,7 g |
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