Schulterspitze fränkisch - Rezept geschrieben von federkiel
Hier ist es Schulterspitze fränkisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schulterspitze fränkisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 Gramm | Schulterspitze |
| 1 TL | Salz |
| 0,25 TL | Kümmel gemahlen |
| 1 TL | Majoran getrocknet |
| 2 Stück | Zwiebel |
| 1 Scheibe | Graubrot |
| 0,25 Liter | Fleischbrühe klar |
| 0,125 Liter | Bier Hell |
| 0,125 Liter | Sahne 30% Fett |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Schulterspitze fränkisch - Rezept
- Den Backofen auf 200°C vorheizen, Gas Stufe 3-4.Das Fleisch mit Salz, Kümmel und Majoran einreiben und mit der Schwarte nach unten in den Bräter legen.
- Zwiebeln schälen und grob würfeln, das Brot kleinschneiden und beides zum Fleisch geben. Nun die Brühe angießen und Alles in den Ofen schieben.
- Den Braten nach ca. 40 min. wenden und die Schwarten rautenförmig einschneiden. Wieder zurück in den Ofen und weiter braten. Ab und zu mit Bier übergießen.
- Nach Ende der Bratzeit den Braten bei ca. 50-80°C im Ofen zugedeckt ruhen lassen.
- Den Bratenfond durch ein Sieb in einen Saucentopf pürieren. Die Sahne zufügen und so lange kochen, bis die Sauce gebunden ist. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken und auf warme Teller anrichten.
- Dazu gibt es Klöße, Salzkartoffeln, Rot- oder Sauerkraut. Oder einfach nur, was ihr mögt!
Schulterspitze fränkisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 7,5 g |
Das war Schulterspitze fränkisch - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Schulterspitze fränkisch - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Schulterspitze fränkisch - Rezept By federkiel finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Schulterspitze fränkisch - Rezept By federkiel mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2016/05/schulterspitze-frankisch-rezept-by.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.