Krustenschweinebraten Schweinebraten, Braten, wos guads! - Rezept geschrieben von vstromer
Hier ist es Krustenschweinebraten Schweinebraten, Braten, wos guads! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von vstromer geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Krustenschweinebraten Schweinebraten, Braten, wos guads! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Päckchen | Suppengemüse |
| 1 Päckchen | Petersilienwurzel |
| 3 Stück | Zwiebeln frisch |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 ltr | Fleischbrühe |
| 1,2 kg | Schweinebraten mit Schwarte |
| 0,4 kg | Markknochen |
ZUBEREITUNG Krustenschweinebraten Schweinebraten, Braten, wos guads! - Rezept
- Als erstes Fleischbrühe zubereitenGemüse, Feisch und Knochen waschen und putzenOfen auf 140 grad vorheizenGemüse und Knochen in einer Pfanne schööön anbratenGemüse, Knochen und Brühe in einen Bräter geben und ab in den Ofen, ich lasse es immer schon etwas weiter garen 30-50 min.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, ( Fleisch sollte schon Zimmertemperatur haben) danach auch in der Pfanne von allen Seiten anbratenund jetzt ab in den Bräter zum Gemüse, die 1ste Std. mache ich 140 grad mit der Schwarte nach unten!die nächste Std. bei 150 grad mit der Schwarte nach oben( ca. angaben, ich richte mich nach meinem Bratenthermometer)wenn die Schwarte schööön gülden ist, dann Braten raus nehmen und warm stellenBratenfond durch ein Sieb streichen und köcheln lassen, mit Butter oder Mondamin die Soße nach belieben andicken, und abschmeckenFertig, wie immer essen wir Seidenknödel und Gurkensalat dazuan Gudn!..... und die resdla machma morgn zur sulzn! .... hehe
Krustenschweinebraten Schweinebraten, Braten, wos guads! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 535 (128) |
| Eiweiß | 16,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 6,4 g |
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