Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept geschrieben von Youle
Hier ist es Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Youle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Aubergine frisch |
| 1 Stk. | Fleischtomate frisch |
| 200 g | Mozzarella |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Basilikum |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Stk. | Baguette |
Vorbereitung für Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept
- Die Aubergine waschen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander in eine flache Auflaufform legen.
- Die Tomate zum Häuten mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, dann kalt abschrecken und enthäuten. In kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Mozarella ebenfalls klein würfeln und zu den Tomaten geben.
- Gepressten Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Zucker mit den Tomaten und Mozarella mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Tomaten-Mozarella-Mischung auf den Auberginenscheiben verteilen. Bei 220 Grad ca. 30 Minuten im Ofen überbacken lassen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.
- Wir essen am liebsten Baguettebrot dazu!
- Tipp: Das ganze kann man auch in der Mikrowelle zubereiten. Ca. 360 Watt mit Kombination Grill einstellen. Dauert ca. 15 Minuten.
Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1565 (374) |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 34,7 g |
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