Bunter Salat mit Krokant - Rezept von wastel
Hier ist es Bunter Salat mit Krokant - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bunter Salat mit Krokant - Rezept
Zutaten für 4 Personen
*****SALAT***** | |
300 Gramm | Blattsalate |
1 Stück | Gurke |
1 kleine | Spitzpaprika rot |
8 | Cherry Dattel Tomaten |
1/2 | Apfel |
4 | Mandarinen frisch |
******VINIGRETTE***** | |
2 Esslöffel | Essig |
4 Esslöffel | Rapsöl |
2 Esslöffel | Walnussöl |
1 Esslöffel | Aprikosenmarmelade |
50 ml | Orangensaft |
Salz | |
Pfeffer | |
Paprika edelsüß | |
*****KROKANT***** | |
1 Esslöffel | Walnüsse |
1 Esslöffel | Haselnüsse gehackt |
1 Esslöffel | Zucker |
ZUBEREITUNG Bunter Salat mit Krokant - Rezept
- Für den Krokant Walnüsse und Haselnüsse in eine Pfanne ohne Öl goldgelb rösten --Zucker darübergeben und karamellisieren lassen .
- Die Masse auf etwas aAlufolie geben und abkühlen lassen.
- Salat putzen waschen und kleinrupfen ,Gurke schälen in Scheiben hobeln ,Tomaten vierteln ,Spitzpaprika von den Kernen befrein und in Streifen schneiden.
- Geschälten Apfel und 2 Mandarinen kleinschneiden unnd zu den Salat geben mit Salz und Pfeffer etwas würzen.
- Die Vinigrettzutaten gut vermengen und würzig abschmecken .
- Nun den Salat auf einen Teller anrichten ,restlichen Mandarinen darauf verteilen, Vinigrette darüberträufeln mit den Krokat bestreuen und servieren .
- Mit etwas Baguette oder pur genießen --Guten Appetit;:-)
Bunter Salat mit Krokant - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 17.01.2013 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1268 (303) |
Eiweiß | 1,8 g |
Kohlenhydrate | 9,1 g |
Fett | 29,0 g |
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