Weißes Schokoladen-Risotto mit Pistazien-Pesto und Erdbeer-Sorbet - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Weißes Schokoladen-Risotto mit Pistazien-Pesto und Erdbeer-Sorbet - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Weißes Schokoladen-Risotto mit Pistazien-Pesto und Erdbeer-Sorbet - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 250 g | Risotto-Reis |
| 25 g | Butter |
| 0,5 l | Orangensaft |
| 150 g | Schokolade weiß |
| 25 ml | Olivenöl |
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 5 ml | Zitronensaft |
| 500 ml | Milch |
| 150 ml | Sahne |
| Pistazienpesto: | |
| 10 ml | Mineralwasser |
| 5 ml | Zitronensaft |
| 25 g | Honig |
| 5 g | Minze |
| 40 ml | Olivenöl |
| 75 g | Pistazien |
| Vanillezucker | |
| Erdbeersorbet: | |
| 500 g | Erdbeeren frisch |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 125 ml | Apfelsaft |
| 1 Prise | Vanillezucker |
| 50 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Weißes Schokoladen-Risotto mit Pistazien-Pesto und Erdbeer-Sorbet - Rezept
- Den Risottoreis kurz trocken rösten. Butter, Öl und Vanilleschote dazugeben, nach und nach die Milch und die Sahne zugeben und unter ständigem Rühren fertig kochen.
- Das Risotto nun mit Zitronen- und Orangensaft abschmecken. Zum Schluss die Schokolade ein montieren
- Alle Zutaten zu einen Pesto verarbeiten.
- Sorbet klassisch herstellen und mit dem Risotto servieren.
Weißes Schokoladen-Risotto mit Pistazien-Pesto und Erdbeer-Sorbet - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 745 (178) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 19,7 g |
| Fett | 9,7 g |
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